Салат из репы с яблоками и морковью
Фото можно увеличить
щелчком мыши

Автор
Лариса Викторовна Выскубова

Салат из репы с яблоками и морковью

Во многих странах Европы репа издавна культивируется для получения корнеплодов. В США, Японии, Индии также употребляют высокопитательные листья репы в салатах, супах и для засолки. В США и Японии выведены листовые сорта. Во Франции и Нидерландах весной используют в пищу молодые ростки репы. В России репу выращивают с начала землепашества. Большое значение в питании населения лесной и лесостепной зон имела репа вплоть до распространения культуры картофеля. Особенно большое пищевое значение репа имеет в северных областях, где другие овощные растения развиваются плохо из-за недостатка тепла. Известно, что до XVIII века русское и финское население северных областей заквашивало листья репы для варки щей.

Благодаря скороспелости репа является дешёвым источником минеральных веществ и витаминов, в частности витамина С, а также В1, В2, РР и каротина. Репа богата сахарами, зольными элементами и другими полезными веществами, необходимыми для организма человека.

Репа – диетический продукт, обладающий лечебными свойствами. В народной медицине её используют как успокаивающее, противовоспалительное и антисептическое средство, а также при бронхите и астме, подагре и боли в суставах. "Репный" привкус репе придают содержащиеся в ней горчичные масла. Корнеплоды репы едят сырыми в салатах или после горячей кулинарной обработки – печёными, фаршированными, в супах и гарнирах.

Для приготовления салата из репы с яблоками и морковью потребуются следующие продукты:

Салат из репы с яблоками и морковью Салат из репы с яблоками и морковью

Репу и морковь очистить и вымыть.

Салат из репы с яблоками и морковью Салат из репы с яблоками и морковью

Вымыть и почистить яблоки.
Репу и морковь измельчить в блендере или натереть на мелкой тёрке.
Яблоки натереть на крупной тёрке.
Сложить в миску и отжать туда сок из половинки лимона, добавить сахар, заправить сметаной.
Всё хорошо перемешать.
Готовый салат выложить в салатник и украсить сверху дольками мандарина.

Лариса Викторовна Выскубова, 15.02.10

Поделиться в соцсетях:
Закуски
стрелка

Все права защищены и охраняются законодательством РФ, © pensionerka.net Интернет-журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-50180 от 07 июня 2012 г.
Копирование материалов сайта запрещено.