Изумрудный салат с киви, помидорами и куриным мясом

Автор
Лариса Викторовна Выскубова

Изумрудный салат с киви, помидорами и куриным мясом

Традиционно к новогоднему столу мы покупаем мандарины, эти зимние фрукты сопровождают нас и в праздничные дни января, и вновь появляются на столе при встрече «Старого Нового года». Не настолько популярен у нас экзотический мохнатый фрукт – киви, хотя полезных веществ он содержит множество.

Наличие в этом фрукте витамина С, которого в нём больше, чем в цитрусовых, ставит его в ряд необходимых продуктов в сезон гриппа и простудных заболеваний. Также в нём содержится фолиевая кислота, множество микроэлементов, фосфор, много антиоксидантов. К тому же киви – продукт низкокалорийный.

Киви обладает ещё одним интересным свойством: съеденный кусочек фрукта перед принятием алкоголя снижает риск опьянения, естественно при умеренном потреблении алкоголя.

Ингредиенты для приготовления изумрудного салата:

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.
Куриную грудку опустить в кастрюлю с холодной водой, добавить соли по вкусу.
Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену.
Варить 20-30минут.
Отделить куриное мясо от косточки, мелко порезать, куриный бульон использовать для приготовления первого блюда.
Выложить куриное мясо на блюдо первым слоем.

Репчатый лук мелко порезать и выложить на блюдо вторым слоем поверх куриного мяса.
Смазать майонезом.
Сыр натереть на крупной тёрке прямо в блюдо поверх майонеза третьим слоем.
Помидоры порезать мелкими кубиками и выложить на блюдо поверх сыра четвёртым слоем.
Яйца натереть на крупной тёрке прямо в блюдо поверх помидор пятым слоем.
Смазать майонезом.

Киви очистить и порезать на мелкие кусочки. Выложить на блюдо верхним шестым слоем.
Блюдо с изумрудным салатом поставить в холодильник.

При подаче на стол изумрудный салат с киви, помидорами и куриным мясом аккуратно делить на порции лопаточкой и выкладывать на тарелки, сохраняя послойность каждой порции.

Лариса Викторовна Выскубова, 08.01.17

Поделиться в соцсетях:
Закуски
стрелка

Все права защищены и охраняются законодательством РФ, © pensionerka.net Интернет-журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-50180 от 07 июня 2012 г.
Копирование материалов сайта запрещено.