Салат из зелёных помидоров с овощами

Салат из зелёных помидоров с овощами очень легко приготовить в консервированном виде для употребления зимой. Предлагаю вашему вниманию подробное описание приготовления мной консервированного салата из зелёных помидоров.

Необходимы следующие продукты:

• Зелёные помидоры - 3 кг.
• Репчатый лук - 1 кг.
• Морковь - 1 кг.
• Сладкий перец - 1 кг.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Сахарный песок - 400 г.
• Масло растительное - 15 стол. ложек.
• Соль - 100 г.
• Уксус 9% - 100 г.

Все овощи мелко порезать. Морковь порезать тонко или натереть на тёрке.
Сложить все овощи в эмалированную посуду, добавить сахарный песок, растительное масло, соль и уксус. Всё перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 8 часов.
Затем поставить на плиту, довести до кипения и варить в течение 30 минут.

Разложить горячую массу в горячие стерилизованные банки и закатать. Получилось вот такое количество готового салата из зелёных помидоров с овощами.

Хлопот не очень много, а вкусно очень!

Нина Андреевна Выскубова