Сладкие булочки на дрожжах Саф-момент просто и дёшево
Фото можно увеличить
щелчком мыши

Автор
Лариса Викторовна Выскубова

Сладкие булочки на дрожжах "Саф-момент" просто и дёшево

Ингредиенты для приготовления сладких булочек:

Пакетик дрожжей "Саф-момент" растворить в 0,5 стакана воды комнатной температуры, добавить 1 столовую ложку сахара, размешать, оставить подниматься.

Распустить в эмалированной миске 250 г. маргарина.
Вылить в миску 1,5 стакана молока, всыпать 0,5 чайной ложки соли, всыпать 200 г. муки, хорошо размешать.

вспененные дрожжи Саф-момент

Влить в миску с молоком и мукой дрожжи, которые за это время вспенились.
Хорошо размешать. Дрожжи нельзя добавлять непосредственно в маргарин или масло, сначала нужно обязательно добавить муки.

Добавлять порциями маргарин и муку, каждый раз хорошо размешивая. Так делать 3-4 раза.
Когда муки добавите столько, что тесто станет густым, месить тесто руками. Тесто нужно месить долго и вымесить так хорошо, чтобы оно отставало от рук и от миски.

поставить тесто в тёплое место

Присыпать мукой дно миски и выложить в неё тесто. Сверху тесто тоже присыпать мукой.
Миску с тестом накрыть полотенцем. Поставить в тёплое место подходить на 2-4 часа. Я обычно ставлю тесто на батарею парового отопления через деревянную или пробковую подставку.
В течение этого времени 1 – 2 раза обмять.

тесто подошло

Когда тесто хорошо подойдёт, то есть увеличится в объёме, выложить его на присыпанную мукой разделочную доску.
Далее формовать из теста набольшие лепёшки, раскатывая их скалкой. Каждую лепёшку смазать растительным маслом, сверху равномерно рассыпать 1 чайную ложку сахара.

лепёшку скатать в трубочку

Затем лепёшку скатать в трубочку, трубочку сложить пополам.

разрез ножом

Сделать ножом сквозной разрез.

формирование булочки

После этого взять двумя руками разрезанные концы сложенной трубочки, вывернуть их и прилепить к основной неразрезанной части.

сладкие булочки из дрожжевого теста

Подготовленные таким образом сладкие булочки из дрожжевого теста выложить на противень через пергамент. Сверху каждую булочку смазать яичным желтком.



Сладкие булочки на дрожжах Саф-момент
Если ваш браузер не воспроизводит
это видео, нажмите на стрелку

Здесь можно посмотреть на видео процесс формирования сладких булочек на дрожжах "Саф-момент".

Нагреть духовку, поставить в неё противень, затем убавить огонь. Выпекать на умеренном огне до готовности. Готовность булочек можно проверить, прокалывая их деревянной палочкой. Если булочки пропеклись, тесто не прилипает к палочке.

Лариса Викторовна Выскубова, 01.11.11

Поделиться в соцсетях:
Выпечка
стрелка

Все права защищены и охраняются законодательством РФ, © pensionerka.net Интернет-журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-50180 от 07 июня 2012 г.
Копирование материалов сайта запрещено.