6+
Автор |
|
В этом году у всех садоводов на участках большой урожай яблок. Те сорта, которые не могут храниться, приходится сразу перерабатывать на сок, повидло, на сухофрукты. Яблоки, которые могут полежать некоторое время, хочется использовать в разных вариантах, а не только употреблять сырыми. У меня это яблоки сорта «Башкирский красавец». Они сладкие, вкусные и не слишком мягкие. То есть их удобно тереть на крупной тёрке для того, чтобы испечь в духовке вполне дешёвый слоёный яблочный пирог без теста, выгодный и вкусный десерт для пенсионеров. Яблоки можно не чистить от кожуры. Пирог получается настолько необычный и вкусный, что я пеку следующий пирог сразу, как только съели предыдущий.
Ингредиенты для приготовления слоёного яблочного пирога без теста:
Первым делом я подготавливаю противень для выпечки. Чтобы натёртые яблоки долго не стояли, всё нужно приготовить заранее. Размер моего противня 20х30 см.
Застилаю противень бумагой для выпечки. Можно печь и без бумаги, смазав противень маргарином, но с бумагой удобно вынимать готовый пирог.
Смешать в одной посуде муку, манную крупу, сахар, ванильный сахар, корицу, соль, соду.
Взвесить полученную сухую массу, у меня получилось 564 г чистого веса без посуды.
Полученный вес разделить на 4 и развесить смесь в четыре посудины. Получилось в каждой мисочке примерно по 140 г. сухой смеси.
Неочищенные яблоки натереть на крупной тёрке, взвесить полученную массу и разделить её на три части. У меня получился вес натёртых яблок 630 г.
Всю массу натёртых яблок разделить на три части, то есть в каждой посуде по 210 г.
Вот теперь всё подготовлено. Если дальше всё делать быстро, то можно уже зажигать духовку для прогрева.
На противень равномерно рассыпать одну часть сухой смеси. Это легко сделать столовой ложкой при постукивании по ней указательным пальцем.
Вторым слоем разложить первую порцию натёртых яблок
Третий слой – опять сухая смесь поверх яблок.
И так далее чередовать слои, последний верхний слой – сухая смесь.
Поверх последнего слоя на сухую смесь натереть на крупной тёрке замороженное сливочное масло.
Поставить противень в нагретую духовку на 30-40 минут до готовности пирога. Готовность можно проверить, проткнув пирог деревянной палочкой. Если ничего не прилипло, значит пирог готов, можно вынимать.
Противень с пирогом вынуть из духовки.
Вынуть пирог из противня. Удобнее это делать вдвоём.
Провести ножом по периметру пирога, чтобы отделить его от бумаги, приподнять снизу лопаточкой и выдернуть бумагу.
Сверху пирог можно посыпать сахарной пудрой, у меня пудры не оказалось, я не посыпала. Разрезать слоёный яблочный пирог без теста на куски, уложить их на блюдо.
Дешёвый слоёный яблочный пирог без теста готов, выглядит аппетитно, можно раздать всем порции и пить чай.
Лариса Викторовна Выскубова, 24.10.16
Все права защищены и охраняются законодательством РФ, © pensionerka.net
Интернет-журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-50180 от 07 июня 2012 г.
Копирование материалов сайта запрещено.
