Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта

Автор Alexey Vyskubov Финляндия, г.Эспоо,
Фотографии автора

Английский десерт – пудинг
от мужчин к женскому празднику 8 марта

К празднику 8 марта в подарок нашей любимой женщине в семье мы с сыном решили приготовить что-нибудь особенное.

Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта

У нас дома есть несколько книг на финском языке с рецептами "не на каждый день", и после недолго размышления мы выбрали книгу с рецептами десертов. Нам приглянулся рецепт английского десерта – пудинга.

Во-первых, он аппетитно выглядел; во-вторых, время, которое нужно было затратить на приготовление, как было указано, всего 35 минут; в-третьих, рецепт был не особенно сложен (сложность – две звёздочки из трёх возможных).
Сразу скажу, что наш результат отличался от изображённого в книге, но подарок наш удался, и все съели его с удовольствием.
Приготовление английского десерта включает в себя несколько этапов. Сначала нужно испечь так называемые хлебцы. Затем необходимо сделать соус. И только после этого приступить к изготовлению самого пудинга.

Ингредиенты для приготовления хлебцев:

Финская книга рецептов рекомендует испечь хлебцы заранее, если у вас есть время; желательно за день до приготовления пудинга. У нас времени, естественно, не было. Поэтому все этапы изготовления десерта мы проделали в один день.

Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта

Мы использовали свежие дрожжи, которые у нас в Финляндии продаются в упаковке 50 г. От этой пачки мы отрезали примерно 1/5 часть.

Затем слегка подогрели 100 мл молока и развели дрожжи в молоке. Затем добавили сахар, соль и порошок-разрыхлитель.

Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта

Прежде, чем добавить муку, мы её просеяли через мелкий дуршлаг, так как сита у нас не оказалось.
Затем в тесто мы добавили яйцо.

Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта

После этого мы вымыли изюм и также добавили его в тесто.

Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта

Последний шаг – мы порезали на мелкие кусочки масло и засахаренные вишни, всё это добавили в тесто и тщательно перемешали.

Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта

Получилось достаточно жидкое тесто, которому мы дали постоять с час, а потом разложили в форму и поставили в духовку.

Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта

Пока "хлебцы" пеклись, мы занялись соусом.

Ингредиенты для приготовления соуса:

Хочу сразу предупредить, что количество продуктов приведено согласно рецепту из финской книги. Однако соуса из этого количества продуктов получилось безобразно мало, и нам в конечном итоге пришлось утроить количество ингредиентов!

семена ванильной палочки

Для начала нужно достать семена из ванильной палочки. Это легко сделать при помощи кончика ножа, разрезав ванильную палочку вдоль. Думаю, что ванильный сахар подойдёт ничуть не хуже, но нам, естественно, было очень интересно использовать "настоящую" ваниль.

Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта

Семена ванили нужно добавить в яйца и взбить с сахаром.
Затем нужно вскипятить молоко и постоянно перемешивая, влить его в смесь. Потом опять хорошо взбить.


Конечный этап изготовления пудинга – английский десерт

Итак, соус готов и хлебцы испеклись. В этот момент только наличие уже готового соуса, предназначенного для дальнейшего использования, удержало нас от того, чтобы объявить изготовление законченным и попить чаю с "кексами". Потому что так называемые испечённые нами "хлебцы" на самом деле имели вид аппетитных кексов.

Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта

Хлебцы нужно разрезать на кусочки толщиной примерно в 0.5 см. Поскольку мы пекли их в виде "кексов", а не одним "батоном", мы просто разрезали каждый "кекс" пополам. Затем, в полном соответствии с рецептом, мы посыпали дно противня изюмом и выложили на него порезанные хлебцы.

изюм на противне Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта
Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта

Хлебцы нужно залить соусом через сито (чтобы отфильтровать семена ванили). Тут-то и выяснилось, что соуса нам не хватает, и пришлось приготовить дополнительную порцию. Дополнительной порции соуса хватило.

Английский десерт-пудинг от мужчин к женскому празднику 8 марта

После того, как хлебцы залиты, нужно положить сверху нарезанное кусочками подсоленное масло.

Согласно рецепту всё уложенное в противень нужно было готовить в течение часа на водяной бане при 150 градусах. Мы не очень поняли, как можно получить 150 градусов от водяной бани. К тому же это была бы слишком большая работа, поэтому мы просто поставили противень с залитыми соусом хлебцами на час в духовку при тех же 150 градусах.
Когда мы вынули противень из духовки, готовый ангийский десерт-пудинг, выглядел румяным, ярким и аппетитным.

Готовый английский десерт-пудинг подавать на стол тёплым! И тогда праздничный день 8 марта пройдёт в вашей семье в тёплой дружественной обстановке. Желаем успеха!

Автор Alexey Vyskubov, 01.03.10

Поделиться в соцсетях:
Выпечка
стрелка

Все права защищены и охраняются законодательством РФ, © pensionerka.net Интернет-журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-50180 от 07 июня 2012 г.
Копирование материалов сайта запрещено.