Булочки с брынзой из пышного теста на дрожжах Саф-момент

Автор
Лариса Викторовна Выскубова

Булочки с брынзой из пышного теста на дрожжах «Саф-момент»

Ингредиенты для приготовления булочек с брынзой:

Пакетик дрожжей растворить в 1/4стакана чуть тёплой воды, добавить 1 ч. ложку сахара, оставить подниматься.

Сливочное масло растопить, остудить до комнатной температуры.
Молоко нагреть до комнатной температуры.

Брынзу натереть на крупной тёрке.

Противень размером 30х28 см (размер моего противня) смазать маргарином или растительным маслом.

Яйца взбить миксером, добавить соль, 1 ст. ложку сахара, соду, взбить, добавить сметану, размешать, добавить молоко, размешать, добавить растопленное масло, взбить. Добавить один стакан муки, взбить.
Добавить вспененные дрожжи, взбить.
Добавлять остальную муку, размешивая. Вымесить тесто руками так, чтобы оно отставало от рук и от посуды.

тесто

Тесто присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место подниматься на 1,5-2 часа. В течение этого времени один раз обмять.

Когда тесто подойдёт, для удобства раскатывания разделить его на три части. Каждую часть раскатать скалкой в прямоугольник размером примерно 25х20 см.
Раскатанное тесто смазать растительным маслом. Распределить по поверхности каждого пласта 1/3 часть натёртой брынзы.

рулет из теста

Свернуть пласт теста рулетом и разрезать каждый рулет на пять частей, получится всего 15 кусочков.

кусочки рулета

Каждый кусочек рулета поставить вертикально, срезом вниз, на смазанный противень неплотно друг к другу.
Зажечь духовку. Пока она нагревается до 200 градусов, рулетики на противне увеличатся в объёме.

Смазать верх рулетиков яйцом, поставить в духовку. Выпекать 30-35 минут. Готовность теста проверить деревянной палочкой, тесто не должно прилипать.

булочки на противне

Вынуть из духовки готовые булочки, смазать сверху сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить остывать.

Затем выломать все булочки по одной и сложить на блюдо.
Булочки получаются очень пышные, сдобные и вкусные.

Здесь можно посмотреть на видео консистенцию готового пышного теста для булочек с брынзой.

Лариса Викторовна Выскубова, 15.03.15

Поделиться в соцсетях:
Выпечка
стрелка

Все права защищены и охраняются законодательством РФ, © pensionerka.net Интернет-журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-50180 от 07 июня 2012 г.
Копирование материалов сайта запрещено.