блины с мясом на дрожжах саф-момент

Автор
Лариса Викторовна Выскубова

Блины с мясом на дрожжах саф-момент

Предлагаю вашему вниманию подробное описание, как я приготавливаю блины с мясом на дрожжах саф-момент, которое сопровождаю наглядной информацией.

Начинка

Начинку я приготавливаю прежде, чем печь блины.
Взять кусок говядины весом примерно 0,8...1,0 кг. Мясо хорошо вымыть и варить его часа два до мягкости. Полученный бульон использовать для приготовления супа.
Вынуть мясо из бульона, разрезать на куски и провернуть в мясорубке.
Полученный фарш слегка обжарить на сковорде с добавлением сливочного масла, соли и молотого перца.
Две крупных головки репчатого лука очистить, мелко нарезать и обжарить на отдельной сковороде со сливочным или растительным маслом до золотистого цвета.

блины с мясом на дрожжах саф-момент блины с мясом на дрожжах саф-момент

Приготовление теста

Для теста необходимы следующие продукты:

На пакете дрожжей "саф-момент" написано, что их нужно добавлять прямо в сухую муку. Я однажды попробовала так сделать при выпечке пирога, но тесто у меня при этом почти не поднялось, пирог был испорчен. Поэтому теперь я делаю по-другому, и получается замечательно.

В четверти стакана воды комнатной температуры растворить пакетик дрожжей, добавить 1 чайную ложку сахара, оставить подниматься. Вскоре дрожжи в кружке поднимутся шапкой.
Размешать с сахаром и солью 2 яйца, добавить половину порции молока и половину порции муки. Размешать, добавить вспененные дрожжи, размешать.
Добавить остальную муку, размешать, добавить 2 стол. ложки растительного масла.
Продолжая размешивать, постепенно добавлять остальное молоко.
Тесто должно получиться достаточно жидким и без комков.
Затем горшок с тестом накрыть салфеткой и поставить в тёплое место. Я ставлю на батарею парового отопления, подложив под горшок деревянную или пробковую подставку.

блины с мясом на дрожжах саф-момент блины с мясом на дрожжах саф-момент
блины с мясом на дрожжах саф-момент блины с мясом на дрожжах саф-момент

Выпечка блинов

Когда тесто поднимется, можно выпекать блины.
Я пеку блины на двух толстых алюминиевых сковородках. Сковороды нужно нагреть, налив в каждую немного растительного масла.
Затем я даю сковородам немного остыть, после чего нагреваю их повторно.
Тесто наливаю поварёжкой столько, чтобы блины получались тонкие, каждый раз добавляя сначала на сковороду чуть масла.

блины с мясом на дрожжах саф-момент блины с мясом на дрожжах саф-момент
блины с мясом на дрожжах саф-момент

Теперь нужно смешать приготовленное ранее мясо с луком.
В каждый блин класть столовой ложкой начинку.
Я не делаю из блинов конверты, а сворачиваю их трубочкой, так как при этом начинка получается распределена равномерно, и есть такие блины очень удобно.

блины с мясом на дрожжах саф-момент блины с мясом на дрожжах саф-момент
блины с мясом на дрожжах саф-момент

Готовые блины с мясом на дрожжах саф-момент можно убрать в холодильник, а непосредственно перед подачей на стол порцию блинов обжарить в сковороде под крышкой на слабом огне, чтобы хорошо прогрелось мясо внутри.
Положив блины на тарелку, полейте их сверху сметаной, и путь к сердцу мужчины Вам обеспечен!

Лариса Викторовна Выскубова

Поделиться в соцсетях:
Выпечка
стрелка
Рейтинг@Mail.ru

Все права защищены и охраняются законодательством РФ, © pensionerka.net Интернет-журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-50180 от 07 июня 2012 г.
Копирование материалов сайта запрещено.