Котлеты из цветной капусты с мясным фаршем

Автор
Лариса Викторовна Выскубова

Котлеты из цветной капусты с мясным фаршем

Котлеты из цветной капусты с мясным фаршем и овощами нельзя отнести ни к мясному блюду, ни к овощному, поскольку здесь много составляющих в одном флаконе. Да, и какая разница, как назвать, главное – разнообразить своё меню вкусной и здоровой пищей.

Ингредиенты

Все овощи вычистить и вымыть. Цветную капусту разделить на маленькие порции, лук, морковь и картофель порезать на части. Зелень мелко порезать.
Белый хлеб замочить в воде, затем отжать.
Приготовить мясной фарш из говядины и свинины в пропорции 3:2.
Пропустить через мясорубку все сырые овощи и ещё раз мясной фарш.

Котлеты из цветной капусты с мясным фаршем

Добавить две столовых ложки майонеза и две столовых ложки горчицы. Добавить порезанную зелень, посолить, поперчить.
Хорошо перемешать руками смесь, она получится немного жидковатой.

Котлеты из цветной капусты с мясным фаршем

Прежде, чем формовать котлеты, я развешиваю массу на одинаковые порции по 100 г с помощью электронных весов.

Котлеты из цветной капусты с мясным фаршем

Нагреть сковороду, налить растительного масла, убавить огонь.
Руками формовать котлеты. Я не обваливаю котлеты в сухарях, а сразу кладу на разогретую сковороду.
Первую сторону котлет жарю без крышки.

Котлеты из цветной капусты с мясным фаршем

Затем лопаточкой перевернуть котлеты на другую сторону и жарить под крышкой до готовности.

Котлеты из цветной капусты с мясным фаршем

Ну, вот котлеты из цветной капусты с мясным фаршем и готовы.

Выскубова Лариса Викторовна, 24.06.15

Поделиться в соцсетях:
Вторые блюда
стрелка

Все права защищены и охраняются законодательством РФ, © pensionerka.net Интернет-журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-50180 от 07 июня 2012 г.
Копирование материалов сайта запрещено.