суп-пюре из тыквы, диетический продукт питания при сердечно-сосудистых заболеваниях, жёлтая и оранжевая тыква

Автор
Лариса Викторовна Выскубова

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы является не только вкусным блюдом на обед в холодный зимний день, но и очень полезным для здоровья диетическим блюдом. Тыква обладает высокими пищевыми достоинствами. Плоды её содержат углеводы и минеральные соли В ней много пектиновых веществ, сахаров и крахмала. В жёлтой и оранжевой тыкве каротина больше, чем в моркови. Тыква также содержит калий, кальций, магний, железо, фосфор, медь, а также витамины С1, В1, В2, Е. Тыква по калорийности равноценна цветной капусте.
Она хорошо усваивается организмом и служит диетическим продуктом питания при сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отёками, при желудочных заболеваниях с повышенной кислотностью, при хронических воспалениях слизистой оболочки желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря и печени. Содержащиеся в тыкве пектиновые вещества способствуют лучшему усвоению пищи и выведению из организма вредных веществ. Некоторые народности используют мякоть плодов тыквы для заживления ожогов и ран.

жёлтая и оранжевая тыква

Выращивание тыквы на дачной грядке является для меня эстетическим удовольствием.

Наблюдать за быстрым увеличением размера плода и формированием его окраски очень увлекательно. Раньше я стремилась вырастить тыквы как можно большего размера. Но постепенно пришла к выводу, что использовать потом в пищу такую тыкву неудобно. Теперь я выращиваю такие сорта тыкв, вес которых составляет от 1 кг. до 2 кг.

Суп-пюре из тыквы я готовлю следующим образом.

Одну тыкву среднего размера или две маленьких разрезать на дольки, вычистить ложкой семена, срезать кожуру. Затем дольки порезать на куски.
Вычистить 2 - 3 крупных моркови, вымыть и натереть их на крупной тёрке.

жёлтая и оранжевая тыква, суп-пюре из тыквы, диетический продукт питания при сердечно-сосудистых заболеваниях жёлтая и оранжевая тыква

Две головки репчатого лука вычистить и порезать достаточно мелко.

Чеснока 4 дольки мелко порезать.

Вычистить и порезать кубиками 6 штук картофелин среднего размера.

Всё сложить в кастрюлю и налить примерно половину кастрюли воды.

Довести до кипения и оставить под крышкой на маленьком огне примерно на час, пока все овощи не станут мягкими.

Снять кастрюлю с огня и измельчить содержимое с помощью миксера, чтобы получилось пюре.

суп-пюре из тыквы, жёлтая и оранжевая тыква, диетический продукт питания при сердечно-сосудистых заболеваниях суп-пюре из тыквы, жёлтая и оранжевая тыква, диетический продукт питания при сердечно-сосудистых заболеваниях
суп-пюре из тыквы, жёлтая и оранжевая тыква, диетический продукт питания при сердечно-сосудистых заболеваниях

Будьте осторожны, чтобы не обжечься горячими брызгами!

Затем добавить в кастрюлю 1 литр молока, 4 куриных (или грибных) бульонных кубика, молотый чёрный перец, сушёные укроп, петрушку, орегано, а также мускатный орех. Соли добавьте только в том случае, если почувствуете необходимость по вкусу, потому что бульонные кубики солёные.

Всё довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

суп-пюре из тыквы, жёлтая и оранжевая тыква, диетический продукт питания при сердечно-сосудистых заболеваниях

При подаче на стол, можно добавить в тарелку ложку сметаны. Приятного аппетита!

Лариса Викторовна Выскубова

Поделиться в соцсетях:
Супы
стрелка

Все права защищены и охраняются законодательством РФ, © pensionerka.net Интернет-журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-50180 от 07 июня 2012 г.
Копирование материалов сайта запрещено.