Ревень

Ревень – ранний весенний овощ

Ревень выращивают не только садоводы в России на своих участках, но и во многих других странах. Это растение можно культивировать как съедобное или как декоративное. Кроме того ревень является растением лекарственным. Все части растения содержат пигментные и смолистые вещества, микроэлементы и органические кислоты, а также гликозиды – вещества, оказывающие избирательное действие на сердечную мышцу. Для лекарственных нужд можно использовать не только листья и черешки, но также корни и корневища.

На садовых участках ревень начинает прорастать в начале мая в виде красного цвета головок, из которых затем на мощных черешках появляются крупные листья. Наиболее мощные и толстые черешки получаются у растений, высаженных способом деления корневищ взрослых экземпляров. Предпочтительно данный способ применять при осенней посадке. В то же время разводить ревень можно и способом выращивания рассады весной.

В мае у ревеня появляется цветоносный ствол. Для получения наиболее мощных черешков его следует вырезать. С молодых растений не собирают черешки, срезать черешки для использования нужно только на второй год после посадки. Делают это в сухую погоду, утром, раза два в неделю. С одного растения срезают не больше трёх черешков с листьями.

Ревень выращивают на притенённом от яркого солнца участке, на хорошо разрыхлённой и удобренной грядке с хорошим поливом. На одном месте ревень может расти 10-12 лет.

Ревень можно использовать как лёгкое слабительное, стимулирующее работу кишечника, как желчегонное и мочегонное средство.

Ревень также используют для приготовления супов, салатов, цукатов, варенья, джема, компота, киселя, пудинга, повидла, мармелада.

Салат из ревеня и моркови

Все ингредиенты порезать, посолить, заправить майонезом, посыпать укропом.

Компот из ревеня

Все ингредиенты варить до готовности. Взбитые сливки добавлять при подаче в охлаждённый компот.

Джем из ревеня

Порезанный ревень варить до готовности вместе с лимонной цедрой с добавлением небольшого количества воды. В конце варки до­бавить пектин, смешанный с 3 ложками сахара, прокипя­тить в течение 1 минуты, доба­вить оставшийся сахар и кори­цу. Через минуту добавить ли­монный сок. В горячем виде разлить по горячим банкам и закатать крышками.

Лариса Викторовна Выскубова, 01.06.21

Садовые истории
стрелка
Яндекс.Метрика

Все права защищены и охраняются законодательством РФ, © pensionerka.net
Копирование материалов сайта запрещено.