Берёзовый сок — польза для здоровья

Автор
Лариса Викторовна Выскубова

Берёзовый сок – польза для здоровья

Биологические процессы в нашем организме происходят при самом активном участии такого жизненно важного элемента, каким является вода. Химическая формула молекулы воды известна нам из школьного курса физики. Молекулы воды соединяются в различные структуры, разновидностей которых очень много. Различие таких структур определяет, например, наличие бесконечного множества снежинок и их неповторяемость. В арсенале природы существует ещё очень полезная для организма бесцветная жидкость, обладающая отличной от воды структурой. Это свежеполученный берёзовый сок. И, хотя на вкус берёзовый сок довольно мало отличается от воды, благодаря своей индивидуальной структуре, а также наличию растворённых в нём полезных веществ, берёзовый сок оказывает на организм человека очень благоприятное воздействие.

Добытый ранней весной берёзовый сок пьют для удовольствия как приятный, утоляющий жажду напиток, в то же время снабжая ослабленный в это время года организм витаминами и микроэлементами. В составе берёзового сока присутствуют железо и медь, алюминий и никель, натрий, калий, марганец. Также в его составе имеются фитонциды и эфирные масла. Слегка сладковатый вкус берёзовому соку придают фруктовые сахара. Употребление свежего берёзового сока повышает тонус организма, сопротивляемость инфекциям за счёт антимикробного действия фитонцидов, придаёт ощущение свежести. Стакан сока снимает усталость и устраняет сонное состояние, вызывает прилив бодрости.

Фруктовые сахара легко усваиваются организмом и полезны для умственной функции мозговой деятельности, для улучшения памяти.
Берёзовый сок оказывает лёгкое мочегонное действие и может помогать в борьбе с отёками при высоком давлении. Полезно пить его также при артрозах, ревматических болях, при головной боли.
Концентрация содержащихся в берёзовом соке органических кислот не велика и не опасна для желудка, при этом способствует нормализации микрофлоры желудка и пищеварительного процесса.

Берёзовый сок образуется при движении жидкости от корней дерева под слоем коры к почкам. Дерево берёза издавна является в России любимым и почитаемым деревом. Все части берёзы используют в народной медицине в качестве лекарственных средств. Берёзовые почки, и листья и кора берёзы обладают лечебными свойствами. Поэтому и сок этого уникального дерева способен оказывать лечебное и восстанавливающее воздействие. Корни берёзы глубоко проникают в почву, поэтому дерево не впитывает из верхнего слоя никаких нежелательных веществ. Берёзовый сок можно не только употреблять внутрь, но и использовать его в качестве косметического средства для кожи, рекомендуется протирать им лицо.

Собирают берёзовый сок рано весной, когда начинается таяние снега, и берёзовые почки набухают, но ещё не появились молодые листочки. При сборе берёзового сока нужно соблюдать определённые правила, чтобы получить сок с наиболее полезными свойствами и не навредить берёзе. В разных регионах период сбора сока длится с марта до конца апреля. Сокодвижение продолжается около 20 дней. Для получения сока нужно выбирать берёзу не слишком молодую и не слишком старую, так сказать, в самом соку. Это будет берёза, диаметр ствола которой от 20 до 30 сантиметров. Сок одиночной берёзы, которая растёт на открытом, освещённом солнцем месте, считается более полезным, чем берёзы, растущей в лесу. Наиболее интенсивное сокодвижение происходит в середине дня.

Чтобы получить от берёзы живительный сок, на высоте 20-40 см от земли делают небольшое отверстие шилом или сверлом на глубину 3-5 см. Лучше делать отверстие с южной стороны ствола. В отверстие вставляют под углом вниз тонкую трубочку, или пучок предварительно промытой сухой прошлогодней травы, или специальный лоток для сбора сока. Трубочку направляют в пластиковую бутылку или стеклянную банку. В прежние времена считалось, что для сохранения всех полезных свойств берёзового сока его нужно собирать в берестяной туесок.

Можно также просто обрезать одну веточку, наклонённую вниз, и на оставшийся от неё сучок повесить ёмкость для сбора сока.
Добывая живительный берёзовый бальзам нужно постараться не причинить дереву вреда, не следует брать более двух литров с одного дерева. После окончанию процедуры необходимо замазать отверстие садовым варом, или воском, или пластилином, чтобы под кору не проникли бактерии и вредоносные грибы.

Полученный сок процеживают через фильтровальную бумагу или марлю. В холодильнике можно сохранять его не более двух дней, иначе сок мутнеет и может забродить. И вообще, лучше пить берёзовый сок свежим сразу после получения, так от него будет наибольшая польза. Сохранить берёзовый сок и его полезные свойства можно способом замораживания в пластиковой бутылке. Можно заморозить сок в формочке для льда, полученные кубики сложить в полиэтиленовый пакет, убрать в морозилку, а зимой использовать их для протирания лица, что очень благоприятно для обмена веществ кожи.

Лариса Викторовна Выскубова, 23.04.16

Поделиться в соцсетях:
Красота и здоровье
стрелка

Все права защищены и охраняются законодательством РФ, © pensionerka.net Интернет-журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-50180 от 07 июня 2012 г.
Копирование материалов сайта запрещено.