Одуванчик лекарственный или обыкновенный, одуванчик в народной медицине, салат из одуванчика

Автор
Лариса Викторовна Выскубова

Одуванчик лекарственный или одуванчик обыкновенный
Одуванчик – сорняк полезный

Ранней весной, как только зазеленеет первая трава, распускаются ярко-жёлтые соцветия одуванчика. Красота его так примелькалась, что её редко замечают. Живучесть одуванчика поразительна: даже вырванный с корнем, цветок может дозреть до семян, которые разнесёт ветер, и вновь появятся всходы. Одуванчик, конечно, сорняк, и на садовом участке бороться с ним необходимо. Но в природе нет ничего лишнего и бесполезного. Просто не все знают, насколько полезным является растение-сорняк одуванчик.

Одуванчик лекарственный или одуванчик обыкновенный, одуванчик в народной медицине, салат из одуванчика

Почему у одуванчика такие
толстые щёки на таком
тоненьком стебельке?...

Фото увеличить щелчком мыши
В ботанических атласах растение указывается под названием одуванчик лекарственный или одуванчик обыкновенный. Это многолетнее растение из семейства астровых с прямым, довольно толстым корнем. Перисто-рассечённые листья собраны в прикорневую розетку, стебля нет.

Цветочные стрелки полые, каждая несёт одну цветочную корзинку из язычковых цветков с золотисто-жёлтым венчиком. Плод одуванчика – семянка с длинным тонким носиком, снабжённым хохолком из тонких белых волосков. Все части растения содержат млечный сок.

Одуванчик лекарственный или одуванчик обыкновенный, одуванчик в народной медицине, салат из одуванчика

Одуванчик издавна широко использовался в народной медицине разных стран как наружное – при различных кожных заболеваниях – и внутреннее средство – противовоспалительное, желчегонное, тонизирующее, улучшающее пищеварение, обладающее лёгким слабительным, мочегонным, молокогонным, отхаркивающим действием.

Из молодых листьев одуванчика в старое время варили супы, а корни, собранные осенью после окончания цветения или ранней весной, до цветения, сушили, обжаривали и употребляли вместо кофе.
Из цветков одуванчика приготавливают вино. Из них также получается вкусное варенье.

В современной научной медицине одуванчик используется в основном как средство, повышающее аппетит и улучшающее пищеварение, а также в качестве наполнителя при изготовлении лекарств. Корни и трава одуванчика повышают секрецию пищеварительных желёз. При бескислотном гастрите их используют как желчегонное средство. Настой из корней и травы – 6 г. на один стакан кипятка – рекомендуется пить по одной столовой ложке за полчаса до еды. Для приготовления такого настоя корни вместе с листьями выкапывают ранней весной до начала цветения, очищают от земли, промывают, хорошо провяливают на воздухе в течение нескольких дней, до тех пор, пока из надрезов не перестанет выделяться млечный сок, затем просушивают.
Экстракты и сок одуванчика применяются также в парфюмерии.

листья одуванчика лекарственного

Листья одуванчика – хорошее противоцинготное средство. В качестве противосклерозного средства рекомендуется есть салат из молодых, свежих листьев одуванчика. Это целебное, вкусное, общедоступное и всем полезное кушанье имеет особую ценность самой ранней весной, когда в нашем организме ощутим недостаток витаминов.

Горьковатый вкус листьев устраняют выдерживанием их в подсоленной воде в течение получаса. Но и без этой предварительной обработки салат из одуванчиков вполне съедобен, если только приготовить его из молодых, сочных листьев и с приправами.

Листья для салата надо брать с растений, которые ещё не цвели и не выпустили цветочные стрелки. В качестве приправ подойдут зелёный лук, соль, уксус и растительное масло или майонез, крутые яйца. По мере старения растения листья одуванчика грубеют, утрачивают сочность и свежесть и становятся непригодными в пищу. Не следует собирать одуванчики по обочинам дорог, особенно крупных автострад, так как наземные части таких растений накапливают много вредных для человека веществ.

Лариса Викторовна Выскубова, 15.06.09

Поделиться в соцсетях:
Красота и здоровье
стрелка

Все права защищены и охраняются законодательством РФ, © pensionerka.net Интернет-журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-50180 от 07 июня 2012 г.
Копирование материалов сайта запрещено.