Вред или польза микроволновки


Автор
Лариса Викторовна Выскубова

Вред или польза микроволновки

В современном мире, наполненном множеством различных устройств и приборов, в том числе, кухонной техники, наша торопливая жизнь не оставляет времени на раздумья. Какая техника, обеспечивающая нам комфорт и удобство, не вредна для нашего здоровья? Этим вопросом иногда задаются владельцы сотовых телефонов, планшетов, компьютеров.
Наибольшее опасение вызывает у населения использование микроволновой печи в домашнем хозяйстве. Этот кухонный бытовой электроприбор обрастает множеством негативных слухов, догадок и предсказаний.

Многие согласятся с тем, что для людей занятых, постоянно ощущающих нехватку времени, микроволновая печь, или, как мы привыкли её называть, микроволновка, – это неоценимый помощник в домашнем хозяйстве. Даже обычная сдобная булочка к чаю, подогретая в микроволновке, обеспечит вам максимум удовольствия, не требуя практически никаких затрат времени и труда.

Бутерброды, запечённые в микроволновке, могут стать прекрасным горячим завтраком или ужином.

А уж различных рецептов приготовления блюд в микроволновке существует множество. Выпущены брошюры и книги с рецептами. В микроволновке можно приготовить одну или несколько порций супа и даже подать в той же посуде, экономя время на мытье посуды. Используя функцию регулятора мощности готовят любые виды супов.
Многие из приёмов приготовления пищи в микроволновке аналогичны тем, которые используются при готовке обычным способом. Они помогают распределить энергию так, чтобы продукты запекались равномерно.

В микроволновке можно печь разные пироги или запекать фрукты, а также размораживать продукты.

Наибольшее опасение у людей, критически относящихся к этому электроприбору, вызывает ионизация молекул пищи в результате воздействия микроволн. Однако следует знать, что воздействие осуществляется таким способом, что не происходит распад атомов, не изменяется их положение, то есть не изменяется ни их структура, ни состав, не происходит отмирания клеток.

Уровень радиации используемых микроволн исключительно мал и не может причинить вред здоровью человека. К тому же для защиты даже от такого малого излучения все конструкции микроволновок снабжены защитными экранами.

Второй момент, беспокоящий определённую часть людей, заключается в представлении о том, что при готовке в такой печке происходит полное разрушение витаминов, и продукт теряет свои полезные свойства.

Здесь следует вспомнить, что разрушение витаминов происходит в результате воздействия на него высокой температуры. А это воздействие происходит при любом способе приготовления горячей пищи. Причём, тем больше полезного теряет продукт, чем дольше мы его нагреваем: варим, кипятим, жарим.

Овощи и фрукты, приготовленные в микроволновке, теряют меньше витамина С, чем при обычной варке или жарении. Они сохраняют свои питательные свойства, цвет и аромат.
Для приготовления овощей в микроволновке требуется минимальное количество воды или даже её отсутствие. В результате растворимые в воде витамины и полезные минеральные вещества полностью сохраняются. Потери других питательных веществ минимальны за счёт быстроты приготовления.

Ещё одно распространённое мнение о вреде пищи из микроволновки – при готовке выделяются токсичные вещества. Это не верно. Токсичные вещества может выделять только посуда, не предназначенная для данной цели. Необходимо использовать специальную посуду для микроволновой печи, лучше стеклянную, а не пластиковую.

Используя все преимущества микроволновой печи и соблюдая правила приготовления в ней пищи, можно не опасаться за нанесение вреда своему здоровью, за полезные качества и питательную ценность приготовленной еды.

Лариса Викторовна Выскубова, 17.02.18

Поделиться в соцсетях:
Домашние советы
стрелка
Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика

Все права защищены и охраняются законодательством РФ, © pensionerka.net Интернет-журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-50180 от 07 июня 2012 г.
Копирование материалов сайта запрещено.